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Torta allo yogurt con il Bimby, alta e morbida alla vaniglia

Alta, umida e profumata di vaniglia: la torta allo yogurt per la colazione e la merenda, con l'impasto pronto in pochi minuti e senza burro.

Totale
80 min
Preparazione
10 min
Porzioni
8 cambia
Difficoltà
facile

Procedimento scritto per TM7, TM6, TM5, TM31. Allergeni: glutine, uova, latte.

Illustrazione realistica del piatto: Torta allo yogurt con il Bimby, alta e morbida alla vaniglia, con gli ingredienti principali

Ciao! Oggi facciamo la torta allo yogurt alla vaniglia, quella semplice e morbida che sa di buono senza troppi fronzoli. È perfetta per la colazione, per la merenda dei bambini o quando arrivano ospiti all'improvviso e hai in casa solo le cose di base.

Con il Bimby è davvero facile. Prima polverizzi lo zucchero, poi monti le uova con la farfalla, aggiungi yogurt, olio e vaniglia e infine la farina. L'impasto è pronto in pochi minuti. Viene una torta alta, soffice e che resta umida anche il giorno dopo. Qui non c'è il limone: il sapore è dolce e delicato, ottimo da inzuppare nel latte.

L'unica cosa a cui stare attenti è non aprire il forno nei primi 25 minuti, altrimenti la torta si sgonfia. Ricordati anche di togliere la farfalla prima di aggiungere la farina. Infine, prova sempre la cottura con uno stecchino prima di sfornare.

La spiega Briciola

In un minuto la nostra gattina cuoca ti fa vedere tutti i passaggi, con i tempi e le velocità del Bimby. Il video è un'animazione illustrata.

Ricetta non ancora provata in cucina. Scritta con l'aiuto di strumenti di intelligenza artificiale e controllata da verifiche automatiche. Come lavoriamo

Ingredienti

Per quante persone cucini?

Dosi per 8 persone, come nella ricetta.

Procedimento

  1. Accendi il forno statico a 180°. Imburra e infarina lo stampo, oppure foderalo con carta forno. Così la torta non si attacca.

  2. 15 secvel. 10

    Metti nel boccale lo zucchero. Polverizza 15 sec vel 10, partendo piano e salendo di velocità. Poi con la spatola raccogli lo zucchero rimasto sulle pareti e portalo sul fondo.

  3. 3 minvel. 4

    Inserisci la farfalla. Aggiungi le uova e monta 3 min vel 4. Il composto deve diventare chiaro e gonfio.

    Accessorio: farfalla

  4. 20 secvel. 3

    Aggiungi yogurt, olio e vaniglia. Mescola 20 sec vel 3, sempre con la farfalla.

    Accessorio: farfalla

  5. 20 secvel. 4

    Ferma il Bimby e togli la farfalla. Aggiungi farina, lievito e sale. Amalgama 20 sec vel 4. Se resta farina sulle pareti, raccogli con la spatola e dai ancora 5 sec vel 4.

  6. Versa l'impasto nello stampo e livellalo. Cuoci in forno già caldo a 180° per 35-40 minuti. Non aprire il forno per i primi 25 minuti. Prova con uno stecchino: se esce asciutto, è cotta. Se si colora troppo in fretta, copri con un foglio di alluminio.

  7. Sforna e lascia raffreddare 10 minuti nello stampo. Poi sformala e falla raffreddare del tutto su una griglia. Spolvera con lo zucchero a velo prima di servire.

Sostituzioni

  • Olio di semi: Burro fuso freddo. stessa quantità: il sapore è più ricco, ma non è adatta a chi evita il lattosio
  • Yogurt intero: Yogurt greco bianco. l'impasto viene più denso, se serve aggiungi 1-2 cucchiai di latte
  • Farina 00: Farina senza glutine per dolci. controlla che anche il lievito sia senza glutine

Varianti

  • Aggiungi 100 g di gocce di cioccolato infarinate prima di versare l'impasto nello stampo.
  • Metti 150 g di mirtilli o lamponi sull'impasto prima di infornare.
  • Usa yogurt alla vaniglia e togli 20 g di zucchero.
  • Aggiungi un cucchiaino di cannella alla farina per un profumo più speziato.

Conservazione

Una volta fredda, conservala sotto una campana o in un contenitore chiuso per 3-4 giorni a temperatura ambiente. Se fa molto caldo, tienila in frigorifero.

Domande frequenti

Posso farla senza il Bimby?

Sì. Sbatti uova e zucchero con le fruste, aggiungi yogurt, olio e vaniglia, poi la farina setacciata con il lievito.

Quanto dura la torta allo yogurt?

Resta morbida per 3-4 giorni se la tieni coperta.

Posso usare lo yogurt alla frutta?

Sì, ma l'impasto sarà più dolce. Riduci lo zucchero di 20-30 g.

Perché la mia torta si è abbassata?

Di solito per il forno aperto troppo presto o non abbastanza caldo. Prova sempre con lo stecchino prima di sfornare.

Posso usare il burro al posto dell'olio?

Sì, la stessa quantità di burro fuso freddo. Il sapore è più ricco, ma non è adatta a chi evita il lattosio.

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Pubblicata il 02/11/2026.

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