RicettePerBimbyBudino al cioccolato con il Bimby, cremoso e pronto in 15 minuti di lavoro
Un budino al cioccolato liscio, cremoso e senza uova: 15 minuti di lavoro e poi ci pensa il frigo. Il dessert che mette d'accordo tutti, grandi e piccoli.
- Totale
- 285 min
- Preparazione
- 5 min
- Porzioni
- 6 cambia
- Difficoltà
- facile
Procedimento scritto per TM5, TM6, TM7. Allergeni: latte, soia.
Ciao! Oggi facciamo il budino al cioccolato, quello morbido e vellutato che si mangia col cucchiaino e sparisce in un attimo. È perfetto per la merenda dei bambini, per un fine pasto veloce o quando hai voglia di qualcosa di dolce ma non vuoi accendere il forno.
Col Bimby è davvero facile: metti tutto nel boccale, cuoci e versi negli stampini. Niente pentolino da girare di continuo e niente grumi. Non servono uova, solo latte, cacao, cioccolato fondente e amido di mais. Il lavoro vero dura circa 15 minuti, poi il budino si riposa: 30 minuti fuori e 4 ore in frigo, in tutto 4 ore e mezza.
Viene fuori un budino lucido, cremoso e pieno di sapore di cioccolato. Lascialo riposare in frigo almeno 4 ore e poi si sforma che è una meraviglia. Se hai fretta o preferisci non sformarlo, servilo direttamente nelle coppette.
Ricetta non ancora provata in cucina. Scritta con l'aiuto di strumenti di intelligenza artificiale e controllata da verifiche automatiche. Come lavoriamo
Ingredienti
Per quante persone cucini?
Procedimento
- 10 secvel. 7
Metti il cioccolato a pezzi nel boccale e tritalo 10 sec. vel. 7. Con la spatola riporta tutto sul fondo, così si scioglie in fretta.
- 20 secvel. 5
Aggiungi zucchero, amido di mais, cacao e sale e mescola 20 sec. vel. 5, così non si formano grumi.
- 20 secvel. 4
Versa il latte e la vaniglia, se la usi, e mescola 20 sec. vel. 4 per sciogliere bene le polveri.
- 8 min90°Cvel. 3
Cuoci 8 min. 90° vel. 3, finché il budino si addensa. Se vedi che si attacca al fondo, ferma e raschia con la spatola.
- 20 secvel. 4
Dai un ultimo giro di 20 sec. vel. 4 per renderlo liscio e lucido. Deve coprire il dorso di un cucchiaio.
Versa subito il budino negli stampini bagnati con un po' d'acqua e lascialo raffreddare 30 minuti a temperatura ambiente. Copri con pellicola a contatto e metti in frigo per almeno 4 ore. Per sformarlo passa un coltello sul bordo, immergi lo stampo 5 secondi in acqua calda e rovescia sul piatto. In alternativa servilo nelle coppette.
Sostituzioni
- latte intero: bevanda di soia o di avena. Il budino viene un po' meno cremoso. Per averlo senza lattosio usa anche un cioccolato fondente senza latte e controlla l'etichetta.
- amido di mais: fecola di patate. Stessa quantità.
Varianti
- Aggiungi un pizzico di peperoncino o di cannella per un gusto più deciso.
- Metti un cucchiaio di panna montata sopra ogni budino prima di servire.
- Per un budino bianco e nero versa metà crema e aggiungi sopra una crema alla vaniglia.
Conservazione
In frigorifero, coperto con pellicola, per 2-3 giorni. Non congelarlo.
Domande frequenti
Posso farlo senza uova?
Sì, questa ricetta è già senza uova: a legarla ci pensa l'amido di mais.
Quanto dura in frigo?
Si conserva 2-3 giorni coperto in frigorifero.
Perché il budino è troppo morbido?
Forse non ha cotto abbastanza. Rimettilo nel boccale per 1-2 minuti a 90° vel. 3, poi lascialo riposare in frigo.
Come lo sformo senza romperlo?
Bagna gli stampini prima di riempirli. Poi passa un coltello sul bordo, immergi lo stampo 5 secondi in acqua calda e rovescia sul piatto.
Posso farlo senza lattosio?
Sì, con una bevanda vegetale e un cioccolato fondente senza latte.
Quanto tempo devo aspettare prima di mangiarlo?
In tutto 4 ore e mezza: 30 minuti a temperatura ambiente e almeno 4 ore in frigo.
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Pubblicata il 02/11/2026.
