RicettePerBimbyCiambellone con il Bimby, alto, soffice e pronto in 10 minuti di preparazione
Il ciambellone di tutti i giorni: alto, soffice e profumato di limone, perfetto inzuppato nel latte a colazione o con il caffè del pomeriggio.
- Totale
- 85 min
- Preparazione
- 10 min
- Porzioni
- 10 cambia
- Difficoltà
- facile
Procedimento scritto per TM7, TM6, TM5, TM31. Allergeni: glutine, uova, latte.
Ciao! Oggi facciamo il ciambellone, quello semplice che sta bene a colazione, a merenda e anche dopo cena con un tè. Si prepara con ingredienti che hai già in casa e riempie la cucina di profumo di limone mentre cuoce.
Col Bimby è davvero facile: monti uova e zucchero, aggiungi olio e latte, poi la farina e il lievito. In una decina di minuti l'impasto è nello stampo. Viene alto, morbido e resta soffice anche il giorno dopo, ideale da inzuppare.
Un solo punto a cui stare attenti: non aprire il forno nei primi 30 minuti, altrimenti si affloscia. Per capire se è cotto, fai la prova con lo stecchino: deve uscire asciutto.
Ricetta non ancora provata in cucina. Scritta con l'aiuto di strumenti di intelligenza artificiale e controllata da verifiche automatiche. Come lavoriamo
Ingredienti
Per quante persone cucini?
Procedimento
Accendi il forno statico a 170°. Ungi con il burro lo stampo da 24 cm e infarinalo, poi batti via la farina in più. Così il ciambellone si stacca bene.
- 20 secvel. 10
Pela il limone con un pelapatate, solo la parte gialla. Metti la scorza e lo zucchero nel boccale: 20 sec. vel. 10. Con la spatola raccogli lo zucchero dalle pareti.
- 3 minvel. 4
Aggiungi le uova e il pizzico di sale. Monta 3 min. vel. 4. Il composto deve diventare chiaro e gonfio.
- 30 secvel. 3
A vel. 3 versa dal foro l'olio e il latte e mescola 30 sec. vel. 3.
- 30 secvel. 4
Aggiungi la farina e il lievito. Mescola 30 sec. vel. 4. Se resta farina sulle pareti, spingila giù con la spatola e dai ancora 10 sec. vel. 4.
Versa l'impasto nello stampo e batti leggermente lo stampo sul piano per togliere le bolle d'aria. Inforna a 170° per 40-45 minuti. Non aprire il forno nei primi 30 minuti.
Fai la prova con lo stecchino: se esce asciutto è cotto. Se è ancora umido, lascia in forno altri 5 minuti. Se si colora troppo in fretta, copri con un foglio di alluminio.
Sforna e lascia raffreddare nello stampo per 30 minuti. Poi sformalo su una griglia e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo.
Sostituzioni
- latte intero: bevanda vegetale. Va bene quella di soia o di avena.
- olio di semi: burro fuso. Usa 100 g di burro fuso e raffreddato; il sapore è più ricco.
- farina 00: farina senza glutine per dolci. Il risultato è un po' più delicato; controlla anche che il lievito sia senza glutine.
Varianti
- Ciambellone al cacao: sostituisci 40 g di farina con 40 g di cacao amaro.
- Ciambellone allo yogurt: al posto del latte usa 125 g di yogurt bianco.
- Con gocce di cioccolato: aggiungi 100 g di gocce infarinate alla fine, mescolando con la spatola.
- Ciambellone all'arancia: usa la scorza di un'arancia e 150 g di succo al posto del latte.
Conservazione
Conserva sotto una campana o in un contenitore chiuso a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Se fa molto caldo, tienilo in frigorifero.
Domande frequenti
Perché il mio ciambellone si è sgonfiato?
Quasi sempre perché hai aperto il forno troppo presto o perché non era cotto dentro. Aspetta almeno 30 minuti e fai la prova stecchino.
Posso farlo senza lattosio?
Sì, usa latte senza lattosio o una bevanda vegetale. L'olio al posto del burro lo rende già adatto.
Quanto dura il ciambellone?
Circa 3-4 giorni in un contenitore chiuso, a temperatura ambiente.
Posso usare uno stampo diverso?
Sì, va bene anche uno stampo a cerniera da 24 cm. Controlla la cottura con lo stecchino, perché i tempi possono cambiare.
Posso congelarlo?
Sì, a fette o intero, ben avvolto. Scongelalo a temperatura ambiente.
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Pubblicata il 02/11/2026.
