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Modelli Bimby a confronto: TM31, TM5, TM6 e TM7
Cosa cambia tra i modelli Bimby per chi segue una ricetta: capienza del boccale, temperature disponibili e funzioni. Come capire se una ricetta va bene per il tuo.
Perché il modello conta
Quasi tutte le ricette vanno bene su tutti i Bimby recenti, ma qualche funzione c'è solo sui più nuovi. In cucina le differenze che contano sono tre: quanto ci sta nel boccale, quanto puoi scaldare e quali programmi automatici hai.
Le differenze principali
| Modello | Boccale | Temperature | Da sapere |
|---|---|---|---|
| TM31 | circa 2 litri | fino a 100 °C più Varoma | Niente rosolatura ad alta temperatura; le ricette che chiedono 120 °C vanno adattate |
| TM5 | circa 2,2 litri | fino a 120 °C più Varoma | Schermo touch e ricette guidate |
| TM6 | circa 2,2 litri | fino a 120 °C; modalità dedicate fino a 160 °C | Aggiunge modalità come rosolare, cottura lenta e fermentazione |
| TM7 | circa 2,2 litri | come TM6 | Ultima generazione, funzioni in linea con il TM6 |
I valori sono indicativi: per i limiti esatti fa fede il manuale del tuo apparecchio.
Come capire se una ricetta va bene per il tuo Bimby
- Ogni nostra ricetta indica per quali modelli è scritta.
- Se un passaggio chiede più di 100 °C e hai un TM31, quel passaggio va adattato (per esempio un soffritto più lungo a temperatura più bassa).
- Se una ricetta usa una modalità del TM6 o TM7 (come la rosolatura a 160 °C), su TM5 e TM31 non è replicabile allo stesso modo.
- Con il boccale del TM31, più piccolo, riduci le dosi delle ricette più abbondanti.
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