RicettePerBimbyPasta alla crema di zucchine con il Bimby, cotta nel boccale e pronta in 20 minuti
Una pasta cremosa, verde e profumata di basilico, cotta tutta nel boccale con una sola pentola da lavare. Perfetta per le sere in cui hai pochissimo tempo.
- Totale
- 30 min
- Preparazione
- 7 min
- Porzioni
- 4 cambia
- Difficoltà
- facile
Procedimento scritto per TM7, TM6, TM5, TM31. Allergeni: glutine, latte.
Ciao! Oggi facciamo la pasta alla crema di zucchine, quella da tirare fuori quando sono le sette di sera e in frigo non hai grandi idee. Servono pochi ingredienti, si fa tutta nel boccale e in circa 20 minuti sei a tavola.
Viene fuori una pasta morbida e cremosa, con un bel colore verde e il sapore dolce delle zucchine. Piace anche ai bambini, perché le zucchine si sciolgono nel sugo e non si vedono. Col Bimby è facile: prima fai il sughetto, poi aggiungi acqua e pasta e cuoci tutto insieme. L'amido della pasta rende la crema ancora più vellutata.
L'unica attenzione è sulla cottura della pasta. Nel boccale l'acqua non bolle forte come in pentola, quindi usa il tempo scritto sulla confezione e assaggia sempre prima di spegnere. Se serve, allunghi con un po' di acqua calda e prolunghi di un minuto o due. Usa una pasta corta, tipo mezze maniche o penne rigate, che regge bene il mescolamento.
Ricetta non ancora provata in cucina. Scritta con l'aiuto di strumenti di intelligenza artificiale e controllata da verifiche automatiche. Come lavoriamo
Ingredienti
Per quante persone cucini?
Procedimento
- 5 secvel. 5
Metti nel boccale lo scalogno a pezzi. Trita 5 sec. vel. 5. Raccogli con la spatola ciò che resta sulle pareti.
- 3 min100°Cvel. 1
Aggiungi l'olio. Soffriggi 3 min. 100° vel. 1, senza misurino, così il soffritto non si brucia.
- 8 min100°Cvel. 1
Aggiungi le zucchine a rondelle, i 100 g di acqua e il sale. Cuoci 8 min. 100° vel. 1 con il misurino inserito.
- 30 secvel. 6
Aggiungi il basilico. Frulla 30 sec. vel. 6, partendo piano e salendo. Il contenuto è caldo, quindi tieni bene il misurino e non superare la vel. 6.
- 10 min100°Cvel. 1antiorario
Versa i 700 g di acqua e la pasta. Controlla che il livello resti sotto il segno dei 2 litri e che la pasta sia coperta: se serve, spingila giù con la spatola. Cuoci 10 min. 100° antiorario vel. 1, con il misurino inserito. Se sulla confezione il tempo è molto diverso, usa quello della confezione. Nel boccale l'acqua non bolle forte come in pentola, quindi non togliere minuti.
- 1 min100°Cvel. 1antiorario
Assaggia un pezzo di pasta. Se è ancora dura, cuoci ancora 1-2 min. 100° antiorario vel. 1. Se è troppo liquida, cuoci 1 min. 100° antiorario vel. 1 senza misurino. Se è troppo asciutta, aggiungi un mestolino di acqua calda e mescola 10 sec. antiorario vel. 1.
- 20 secvel. 1antiorario
Aggiungi il parmigiano. Mescola 20 sec. antiorario vel. 1. Lascia riposare 1 minuto con il coperchio, così la crema si addensa. Servi con pepe e una foglia di basilico.
Sostituzioni
- Pasta di semola: Pasta senza glutine. Controlla il tempo sulla confezione: spesso cuoce meno e rilascia più amido. Assaggia prima.
- Parmigiano Reggiano: Grana Padano. Il Grana Padano contiene lisozima da uovo, quindi in questo caso aggiungi anche l'allergene uova.
- Basilico: Prezzemolo. Usane un ciuffo piccolo.
Varianti
- Aggiungi 60 g di formaggio spalmabile insieme al parmigiano per una crema ancora più morbida.
- Unisci 100 g di prosciutto cotto a cubetti alla fine.
- Profuma con la scorza grattugiata di mezzo limone.
- Usa il pecorino al posto di una parte di parmigiano per un gusto più deciso.
Conservazione
Si mangia al meglio appena fatta. Se avanza, conservala in frigorifero in un contenitore chiuso e consumala entro 1 giorno. Scaldala con un goccio di acqua.
Domande frequenti
Posso farla senza parmigiano?
Sì. Puoi usare un cucchiaio in più di olio a crudo. Il sapore sarà più delicato.
Quanto dura in frigo?
Meglio mangiarla subito. In frigorifero, ben chiusa, si tiene al massimo 1 giorno.
Posso usare la pasta lunga?
È meglio di no. Gli spaghetti si spezzano e si attorcigliano attorno al coltello, quindi usa la pasta corta.
Posso usare le zucchine surgelate?
Sì. Usale senza scongelare e aggiungi 2 minuti alla cottura delle zucchine.
Come la rendo più cremosa?
Aggiungi il formaggio spalmabile insieme al parmigiano e lasciala riposare 1 minuto con il coperchio.
Cosa faccio se la pasta è ancora dura?
Cuoci ancora 1-2 minuti a 100° antiorario vel. 1. Se vedi che si asciuga, aggiungi un mestolino di acqua calda.
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Pubblicata il 02/11/2026.
