RicettePerBimbyCrema di nocciole con il Bimby, cremosa e pronta in 20 minuti
Una crema spalmabile vellutata, profumata di nocciole tostate e cioccolato, da mettere su pane, crêpes e biscotti. Si fa in un attimo e si sa cosa c'è dentro.
- Totale
- 35 min
- Preparazione
- 20 min
- Porzioni
- 12 cambia
- Difficoltà
- facile
Procedimento scritto per TM7, TM6, TM5, TM31. Allergeni: frutta a guscio, latte, soia.
Ciao! Oggi facciamo la crema di nocciole col Bimby, quella da spalmare sul pane a colazione, da usare per crêpes, biscotti e torte, o da regalare in un barattolino. Ha un profumo di nocciole tostate che riempie la cucina.
Servono pochi ingredienti e si fa in circa 20 minuti, più il tempo di tostare le nocciole in forno. Il Bimby tritando a lungo trasforma le nocciole in una pasta lucida e morbida, poi il cioccolato si scioglie piano e la crema diventa liscia e golosa. Da fredda si addensa un po', quindi non spaventarti se appena fatta ti sembra morbida.
L'unico punto a cui stare attenti è la pazienza nel tritare: fermati ogni tanto e stacca con la spatola la polvere dalle pareti. All'inizio sembra farina, poi di colpo diventa una crema. Non servono altri liquidi: è l'olio delle nocciole a fare tutto.
Ricetta non ancora provata in cucina. Scritta con l'aiuto di strumenti di intelligenza artificiale e controllata da verifiche automatiche. Come lavoriamo
Ingredienti
Per quante persone cucini?
Procedimento
Scalda il forno a 180°. Distribuisci le nocciole su una teglia e tostale per 10 minuti, finché sono dorate e profumate. Falle intiepidire: se hanno la pellicina, strofinale in un canovaccio per toglierla in parte.
Spezzetta a mano il cioccolato al latte e il fondente in pezzi piccoli. Mettili da parte.
- 20 secvel. 10
Metti nel boccale lo zucchero e polverizza. Questo passaggio rende la crema più liscia.
- 30 secvel. 10
Aggiungi le nocciole tiepide e tritale. Con la spatola porta giù dalle pareti la polvere.
- 40 secvel. 10
Trita ancora, poi raccogli di nuovo dalle pareti. Ripeti ancora 2 o 3 volte, finché la polvere diventa una pasta morbida e lucida. Se si scalda troppo, fai una pausa di un minuto.
- 4 min50°Cvel. 3
Aggiungi il cioccolato a pezzi, il cacao, l'olio e il sale. Scalda e mescola così il cioccolato si scioglie piano.
- 30 secvel. 6
Dai una passata finale per rendere la crema liscia e lucida. Assaggia: se la vuoi più dolce, aggiungi un cucchiaio di zucchero a velo e mescola 10 sec. vel. 4.
Versa la crema ancora tiepida in un vasetto pulito e asciutto. Lasciala raffreddare senza coperchio, poi chiudi. Si addensa col freddo.
Sostituzioni
- Cioccolato al latte: Cioccolato fondente. La crema sarà meno dolce e più scura.
- Olio di semi di girasole: Olio di cocco deodorato. Da fredda sarà più soda.
- Zucchero semolato: Zucchero di canna. Il sapore sarà più caramellato e il colore più scuro.
Varianti
- Più intensa: usa solo cioccolato fondente, 150 g in tutto.
- Più dolce e da bambini: usa 150 g di cioccolato al latte e niente fondente.
- Con un cucchiaino di estratto di vaniglia aggiunto insieme all'olio.
- Con metà nocciole e metà mandorle tostate.
Conservazione
Conserva in un vasetto pulito e ben chiuso, in un luogo fresco e al riparo dalla luce oppure in frigorifero. Consumala entro circa 2 settimane. Usa sempre un cucchiaio pulito. Se cambia odore o compaiono muffe, buttala.
Domande frequenti
Posso usare le nocciole già tostate?
Sì, salta il forno. Se sono già tostate e tiepide va bene lo stesso, se sono molto fredde il passaggio di tritatura può durare un po' di più.
Perché la mia crema è granulosa?
Probabilmente le nocciole sono state tritate troppo poco. Raschia le pareti e ritrita a vel. 10 a intervalli di 30 secondi finché è una pasta liscia.
Quanto dura in frigo?
In un vasetto pulito e chiuso circa 2 settimane. Usa sempre un cucchiaio pulito per prenderla.
Posso farla senza latte?
Sì, usa solo cioccolato fondente e controlla in etichetta che non contenga latte. Il sapore sarà più amaro.
Perché si indurisce in frigo?
Burro di cacao e olio delle nocciole si addensano col freddo. Lasciala a temperatura ambiente per un quarto d'ora e torna morbida.
È senza glutine?
Gli ingredienti non contengono glutine, ma controlla in etichetta il cioccolato per le possibili tracce.
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Pubblicata il 01/11/2026.
