Home ·> Tecniche di base
For Sale: Trito di carne
Ingredienti: - 250/300 g di carne magra Esecuzione Trito per ragù: • Tagliare la carne a...
Added: 24 November 2009
For Sale: Crema al burro classica
Ingredienti 500 g di zucchero 200 g di burro morbido 20 g di cacao amaro 30 g di acqua tiepi...
Added: 24 November 2009
For Sale: Burro
Ingredienti: - 500 g di panna fresca (crema di latte) -100 g di acqua fredda Esecuzione ...
Added: 24 November 2009
For Sale: Trito per soffritto
Ingredienti: - cipolla tagliata in quarti (nella quantità desiderata) - sedano a pezzetti (nella...
Added: 24 November 2009
For Sale: Mascarpone
Ingredienti 500g. panna fresca, 500g. latte intero, un pizzico di sale, 30g. succo limone fi...
Added: 24 November 2009
For Sale: Temperaggio del cioccolato
Ingredienti 1 kg di cioccolato 10 g di mycryo Esecuzione Con le lame in movimento inserire...
Added: 24 November 2009
For Sale: Albumi a neve
Ingredienti: - 2 albumi a temperatura ambiente Esecuzione • Posizionare la farfalla nel bocc...
Added: 24 November 2009
For Sale: Tuorli montati
Ingredienti: - 200 g di zucchero - 4 tuorli Esecuzione • Posizionare la farfalla. Versar...
Added: 24 November 2009
For Sale: Pangrattato
Ingredienti: * 100 g di pane secco Esecuzione • Tagliare il pane secco a tocchetti, metterli...
Added: 24 November 2009
For Sale: Farina di legumi o cereali
Farina di legumi o cereali Ingredienti: -100 g di semi di segale oppure -100 g farro oppure ...
Added: 24 November 2009
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