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For Sale: Crema di fagioli piccante di soia

Posted il 05 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

Ingredienti per 8 persone:
-100 g di cipolle bianche in quarti
- 2 peperoncini secchi piccanti
- 30 g di olio extravergine di oliva
-150 g di peperone giallo a pezzi
-120 g di pomodori maturi a pezzi
- 230 g di fagioli di soia gią cotti in scatola
-1 pizzico di sale

Esecuzione
1. Tritare la cipolla e i peperoncini: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
2. Unire l'olio e insaporire: 3 min./100° /vel. 2.
3. Aggiungere il peperone e i pomodori tagliati a pezzi e cuocere: 10 min./100° /vel. 2.
4. Unire i fagioli di soia sgocciolati e continuare la cottura: 20 min./100°vel. 2. Aggiustare di sale.
5. A fine cottura attendere qualche minuto e ridurre in crema: 20 sec./vel. 8. Servire calda o tiepida.

A piacere ridurre o aumentare la quantitą di peperoncino piccante.

Questa salsa dal gusto particolare, che unisce il dolce dei fagioli di soia e il piccante dei peperoncini, si abbina a carni di pollo, tacchino e maiale arrostite o grigliate. Servire preferibilmente calda o tiepida, aggiungendo a piacere un filo d'olio crudo.