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For Sale: Citronette alle olive taggiasche

Posted il 05 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti per 4 persone:
- 20 g di filetti di acciuga sotto sale
- 70 g di olive nere denocciolate taggiasche
- 20 g di succo di limone
- 80 g di olio extravergine di oliva

Esecuzione
1. Pulire delicatamente le acciughe dal sale in eccesso (senza lavarle). Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e frullare: 10 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
2. Lavorare ancora: 10 sec./vel. 7 affinchŔ la salsa risulti di consistenza pi¨ cremosa.

Questo condimento serve per condire ed insaporire insalate di verdure crude, partýcolarmente indicata sui pomodori. ╚ ottima anche sulle uova sode.


VARIANTE
╚ possibile utilizzare acciughe sott'olio, in questo caso diminuire il dosaggio dell'olio extravergine d'oliva da 80 a 60 g.