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For Sale: CREMA DI ZUCCA ALLA FRUTTA

Posted il 07 August 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti per 4 persone

500 g di polpa di zucca
200 g di frutta mista secca ( noci, nocciole, mandorle, papaia, cocco e altro a piacere)
100 g di amaretti
50 g di miele
200 g di acqua
2 cucchiai di liquore amaretto o mandorla amara


Tritare la frutta fresca 10 sec vel 3-4 e mettere da parte
Tritare gli amaretti e metterli da parte.
Decorticare e tagliare la zucca a tocchetti, versare l acqua nel boccale, i pezzetti di
zucca un pizzico di sale e cuocere 15-20 min 100 vel 1, raffreddare e frullare 1 min
vel 5-8, aggiungere il liquore, una parte di frutta tritata, il miele e gli amaretti,
amalgamare 10 sec vel 2.
Servire in coppette, guarnire con la frutta rimasta.