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For Sale: CREMA DI PERE ALLA MENTA

Posted il 07 August 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti per 4 persone

2 grosse pere decana ( circa 600 g)
50 g di zucchero
70 g di succo di arancia
1 scorzetta di arancia
3 chiodi di garofano
4-5 foglie di menta (per decorare)
50 g di vino bianco secco
50 g di liquore all’arancio


Sbucciare le pere, tagliarle a tocchetti e metterle nel boccale con il vino e lo
zucchero, cuocere 7 min 100° vel 1, aggiungere il succo d’arancia, il liquore, i chiodi di
garofano e continuare la cottura 10 min 100° vel 2.
Frullare 30 sec vel 5.
Servire in coppette decorando con le foglie di menta.