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For Sale: BUDINO DI AMARETTO

Posted il 07 August 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti per 4 persone

500 g di latte intero
100 g di amaretti
150 g di zucchero
50 g di liquore amaretto
1 fetta di limone
4 uova


Tritare gli amaretti 15 sec vel turbo, aggiungere tutti gli altri ingredienti 30 sec vel 4
e 3 min 80 vel 4.
Versare il composto in uno stampo ovale, caramellato, coprire bene con carta stagnola
e posizionarlo nella campana del varoma.
Versare 600 g di acqua nel boccale, un pizzico di sale e una fetta di limone,
posizionare il varoma e cuocere 40 min temp varoma vel 2. A fine cottura eliminare la
carta di copertura lasciando per qualche minuto scoperto per permettere di far
uscire il vapore acqueo.
Sfornare tiepido e servire fresco accompagnato a piacere con salsa al cioccolato o
panna montata.