Home ·> Drink ·> Liquori

868 viewers have seen this ad

For Sale: Limoncello

Posted il 28 March 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:


Ingredienti:
- 9 limoni non trattati con la buccia spessa
-1 litro di alcol etilico neutro (95°)
-1000 g di zucchero
-1 litro di acqua

Esecuzione
• Lavare bene i limoni in acqua calda per togliere la patina.
• Con il pelapatate togliere solo la parte gialla delle scorze e metterle in un vaso capiente con coperchio, in fusione con i'alcol per 8 giorni. Di tanto in tanto agitare leggermente.
• Trascorso questo tempo, preparare lo sciroppo, mettendo nel boccale acqua e zucchero: 30 min. 100° vel. 2.
• Lasciar raffreddare per 12 ore poi unire lo sciroppo all'alcol.
Filtrare con gli appositi filtri, imbottìglia-re e conservare in dispensa per 8 giorni prima dell'uso.
• Servire freddo.