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For Sale: Granita al limoncello

Posted il 28 March 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

Ingredienti per 4-6 persone
100 g di zucchero semolato
1,5 dl di limoncello
5 cucchiai di succo fresco di limone
5 dl di acqua

Esecuzione
Mettete nel boccale l'acqua e lo zucchero: 60°/2 min./ vel.2, lo zucchero deve sciogliersi completamente. Se usate uno zucchero poco raffinato, magari dovete impostare qualche secondo in più. Llasciate intiepidire a temperatura ambiente.
Unite il limoncello e il succo di limone e versate lo sciroppo in un contenitore poco profondo. Coprite con la pellicola trasparente e tenete nel congelatore per 2 ore.
Se usate una gelatiera, a questo punto trasferitevi la granita e seguite le istruzioni dell'apparecchio.
Se lavorate a mano, togliete la granita dal congelatore e spezzettatela con una forchetta formando dei grossi cristalli. Rimettete il contenitore nel congelatore per un'ora, quindi spezzettatela nuovamente.
Ripetete il procedimento altre 3 volte, finché i cristalli sono completamente congelati.
Distribuite la granita in grandi bicchieri e servitela subito.