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For Sale: BACCALA' AL LATTE

Posted il 01 December 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti
1000 g di baccalà, 4 pezzi, dissalati
600 g di latte
20 g di pangrattato
3 mazzolini di prezzemolo, solo le fogIie
1 cipolla, media, tagliata in quarti
30 g di olio di oliva extra vergine
400 g di pomodori, tagliati a cubetti
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe

Preparazione
Tenere a bagno il baccalà in 400 g di latte per almeno due ore. Scolare i pezzi di baccalà e disporli nel recipiente e nel vassoio del Varoma. Mettere nel boccale il pane e il prezzemolo, tritare: 10 sec. Vel. 8. Cospargere il trito sul baccalà. Mettere nel boccale la cipolla tagliata in quarti, tritare: 4 sec. Vel. 7. Aggiungere 200 g di latte, l'olio, il pomodoro, il sale e il pepe, posizionare il Varoma e cuocere: 30 min. Varoma Vel. 1. Disporre il baccalà su un piatto da portata e versarvi sopra il sughetto.