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For Sale: GELO DI LIMONE

Posted il 27 November 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti
100 g di amido di mais
200 g di zucchero
5 limoni verdi non trattati
I litro di acqua

Preparazione
Grattugiare la buccia dei limoni (solo parte gialla): 10 sec. Vel. 8. Mettere la buccia grattugiata dei limoni in 500 g di acqua e lasciare macerare per tutta la notte. Filtrare accuratamente il liquido con gli appositi filtri di carta e versarlo nel boccale. Aggiungere l’altra acqua, lo zucchero e l’amido: 8 min. 80° Vel. 4 e 1 min. 90° Vel. 4. Versare lo sciroppo in uno stampo, lasciarlo raffreddare e poi passarlo in frigorifero per almeno 8 ore. Sformare e servire il gelo su foglie di vite decorando con fiori di gelsomino.

E’ un dolce molto ricco di vitamina C, rinfrescante e dissetante, adatto in un regime ipocalorico. Una porzione fornisce 290 kcal.
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