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For Sale: CREME CARAMEL AI FRUTTI DI BOSCO

Posted il 27 November 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti
250 g di latte
80 g di zucchero vanigliato
80 g di zucchero di canna
1 uovo + 2 tuorli
50 g di mirtilli
150 g di acqua
100 g di frutti di bosco
1 litro di acqua
2 fette di limone
qualche fogliolina di mente per guarnire

Preparazione
Preparare uno sciroppo con 100 g di acqua e lo zucchero di canna : 4 min. Vel. 1, unire i mirtilli e cuocerli: 5 min. Vel. 1. Togliere i mirtilli, metterli da parte e restringere lo sciroppo : 5 min. temp. Varoma Vel. 2. Versare il caramello ottenuto negli stampini e metterli da parte. Preparare la crema: nel boccale pulito, versare il latte, lo zucchero vanigliato, uova e tuorli, cuocere: 5 min. 90° Vel. 4. Versare negli stampini tenuti da parte con il caramello, distribuire sopra ogni stampino una parte dei frutti di bosco e dei mirtilli, tenendone da parte un poco per la guarnizione dei piatti. Sistemare gli stampini nel recipiente del Varoma, coprire con carta di alluminio e relativo coperchio. Versare l’acqua nel boccale con le fette di limone, posizionare il Varoma e cuocere: 30 min. temp. Varoma Vel. 1. Servire il crème caramel freddo, capovolto nei piatti: Guarnire con i frutti di bosco e una foglia di menta.

Dessert gustoso, equilibrato, protettivo, costituisce una valida alternativa agli snack industriali. Una porzione fornisce 165 Kcal.
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