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For Sale: CIPOLLE BIANCHE RIPIENE

Posted il 27 November 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
8 cipolle bianche
250 g di tipo chiaro genovese
30 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
1 fetta di pane toscano raffermo
1 mazzetto di maggiorana
1 pizzico di sale
1 litro di acqua

Mondare e lavare le cipolle e le zucchine. Versare nel boccale l’acqua e le cipolle, cuocere: 15 min. 100° Vel. 1. Scolare le cipolle e farle raffreddare, poi tagliarle a metà in senso orizzontale. Nel boccale pulito tritare le zucchine: 5 sec. Vel. 7. Togliere il trito di zucchine, strizzarlo con un canovaccio per togliere l’acqua. Tritare la fetta di pane con le erbe aromatiche: 7 sec. Vel. 8, unire il trito di zucchine, il cuore delle cipolle cotte, il parmigiano e l’uovo, un pizzico di sale, amalgamare: 20 sec. Vel. 4. Farcire le cipolle con il composto ottenuto, metterle in una teglia oliata, cuocerle in forno caldo a 180° per circa 20 min. Servire le cipolle ripiene sia calde che fredde.

Un secondo piatto vegetariano e ipocalorico, che svolge un’azione protettiva del sistema circolatorio e migliora la diuresi. Una porzione fornisce 130 kcal.