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For Sale: CAVOLFIORE POMODORI E OLIVE IN INSALATA

Posted il 27 November 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
1 piccolo cavolfiore
200 g di pomodori rossi e sodi
10 mandorle
1 limone
1 spicchio d’aglio
30 g di olio extravergine di oliva
un pizzico di sale


Dividere il cavolfiore a cimette, privandolo del torsolo, lavare bene le cimette, tagliarle a fettine sottili e metterle in una terrina con il succo di limone. Lavare i pomodori, togliere la buccia, i semi e tagliarli a dadini di circa un centimetro. Scaldare i dadini di pomodoro: 3 min. 100° Antiorario Vel. Soft. Togliere e versare sul cavolfiore. Nel boccale pulito tritare le mandorle sbucciate, le olive snocciolate e lo spicchio d’aglio: 5 sec. Vel. 7. Unire l’olio e insaporire: 3 min. 80° Vel. 2. Versare la salsina calda sulle verdure, aggiustare di sale, mescolare delicatamente e servire.

Un’insalata poco calorica, 129 kcal per porzione, ricchissima di vitamina A, C, E, di indoli e di licopene: tutte sostanze con spiccato potere antiossidante.