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For Sale: ZUPPA DI FARRO

Posted il 26 November 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti
200 g di farro
300 g di polpa di vitello
100 g di spinaci
1 porro
2 carote
2 gambi di sedano
1 cipollotto
1 spicchio d’aglio
1 foglia di alloro
30 g di parmigiano
20 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di dado Bimby
1 litro d’acqua
1 pizzico di sale

Preparazione
Mondare e lavare bene le verdure. Tagliare il porro a rondelle, gli spinaci a listarelle, la carne a tocchetti. Tritare il cipollotto, il sedano, le carote e lo spicchio d’aglio: 5 sec. Vel. 7. Aggiungere il porro, i tocchetti di carne, la foglia di alloro, l’acqua, il dado Bimby e il farro, cuocere: 30 min. 100° Antiorario Vel. Soft. Unire gli spinaci, aggiustare di sale e continuare la cottura per altri 10 min. Versare la zuppa in una zuppiera, irrorare con l’olio extravergine e il parmigiano.

Ecco un piatto unico rimineralizzante e vitaminico, particolarmente indicato nella alimentazione invernale. Una porzione apporta 350 kcal.
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