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For Sale: INDIVIA ALLE ARANCE E MANDORLE

Posted il 05 August 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti per 4 persone

2 cespi di indivia fresca
50 g di mandorle
2 arance pelate a vivo


1 spicchio di aglio
1 limone
1 mazzolino di erba cipollina
Lavare accuratamente le foglie di indivia e asciugarle bene.
Nel boccale aglio, erba cipollina e tritare 10 sec vel 3-5 , diluire il trito con il succo
del limone, emulsionare 10 sec vel 2 .
Tagliare a fettine le arance e mettere da parte. Disporre le foglie di indivia su un
piatto da portata, cospargerle con le mandorle a filetti (o tritate) ,sovrapporre le
fettine di arancia e condire con la salsina preparata.