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For Sale: CREMA DI ZUCCA E CAVOLFIORE AL PROFUMO DI TIMO

Posted il 26 November 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti
400 g di zucca
600 g di acqua
1 cucchiaio di dado Bimby
1 cipollotto
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
2 gambi di timo fresco
1 mazzetto di prezzemolo
50 g di ricotta fresca
20 g di parmigiano grattugiato
30 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Preparazione
Mondare e lavare le verdure, togliere al cavolfiore le cimette, sbucciare la zucca e tagliarla a pezzi, sbucciare l’aglio. Tritare il prezzemolo: 4 sec. Vel. 7. Aggiungere l’olio e insaporire: 3 min. 100° Vel. 1. Unire i pezzetti di zucca e tritare con due colpi a Vel. Turbo, poi le cimette di cavolfiore e il brodo, preparato con acqua e dado Bimby, cuocere: 30 min. 100° Vel. 1, controllare di sale. Nel frattempo, aromatizzare la ricotta con il timo. A cottura ultimata, attendere qualche minuto e portare lentamente da velocità 4 a 7 per un minuto: Unire la ricotta con il timo, il prezzemolo e il parmigiano, mescolare: 10 sec. Vel. 4. Servire con crostini di pane integrale.

Una porzione fornisce 140 kcal e vitamina A, C ed E in abbondanza. Ideale in qualsiasi regime alimentare, è particolarmente indicata per chi ha problemi di dentizione e di masticazione.