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For Sale: INSALATA DI VERDURE A VAPORE CON AGRUMI

Posted il 25 November 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti
300 g di taccole o fagiolini
300 g di carote
300 g di zucchine
3 arance
1 litro d’acqua
20 g di olio extravergine di oliva
qualche goccia di aceto balsamico
1 pizzico di sale

Preparazione
Mondare le verdure e lavarle bene, tagliare le zucchine a piccoli tronchetti di 3 cm., a rondelle le carote e sistemare nel recipiente del Varoma le carote, nel vassoio le zucchine. Versare l’acqua nel boccale con taccole o fagiolini e un pizzico di sale, posizionare il Varoma, cuocere: 25 min. Varoma Antiorario Vel. Soft. Controllare la cottura delle zucchine, perché hanno un tempo di cottura minore. Toglierle e metterle da parte. A cottura ultimata togliere le altre verdure, scolando bene le taccole o i fagiolini. Pelare a vivo le arance, tagliarle a fette rotonde orizzontalmente. Preparare il piatto mettemdo alla base le arance, e sopra tutte le altre verdure. Irrorare con l’olio extravergine di oliva e, a piacere, qualche goccia di aceto balsamico.

Una porzione di questa insalata fornisce solo 118 kcal. E’ una ricetta consigliata a tutti quelli che vogliono fare il pieno di minerali, fibre, vitamine ma non di calorie.