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For Sale: INSALATA DI VERDURE AL VAPORE AL PROFUMO DI TIMO

Posted il 25 November 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti
400 g diavolini di Bruxelles
300 g di zucca
3 piccoli porcini
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
1 limone (una fettina + succo a parte)
40 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico tradizionale
1 litro d’acqua
un pizzico di sale

Preparazione
Mondare e lavare tutte le verdure : tagliare la zucca per il lungo, in modo da ottenere fettine lunghe e sottili. Sistemare nel recipiente del Varoma i cavolini, nel vassoio le fette di zucca. Versare l’acqua nel boccale, una fettina di limone e un pizzico di sale, posizionare il varoma e cuocere 20 min. varoma vel. 1. Terminata la cottura, sistemare le verdure in un piatto grande da portata. Pulire i funghi, tagliarli a fettine e passarle nel succo di limone, poi unire al piatto delle verdure. Nel boccale pulito tritare il prezzemolo il timo e l’aglio : 3 sec. vel. 7. Unire l’olio, un pizzico di sale ed emulsionare 4 min. 90° vel. 3. Versare il condimento caldo sulle verdure,unire l’aceto balsamico ( o aceto di mele a piacere) e servire.

NOTA : 1 porzione 142 Kcal.