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For Sale: INSALATA DI POLLO

Posted il 25 November 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti
600 g di petto di pollo
1 spicchio d’aglio
2 foglie di alloro
1 foglia di salvia
1 rametto di rosmarino
40 g di olio extravergine di oliva
1 limone
1 cucchiaio di salsa Worcester
lattughino o spinacio fresco
1 litro d’acqua
1 pizzico di sale

Preparazione
Tagliare il petto di pollo a listarelle. Disporre nel Varoma un foglio di carta forno bagnata e ben strizzata, sistemare sulla carta il pollo tagliato, uno spicchio d’aglio, la salvia, il rosmarino e le foglie di alloro, chiudere il cartoccio lasciando uno spiraglio in alto. Versare l’acqua nel boccale, un pizzico di sale e una fetta di limone, posizionare il Varoma e cuocere: 20 min. Varoma Vel. 1. A fine cottura, eliminare gli aromi dalla carne. Mondare e lavare il lattughino o spinacio, lavare e tagliare i cuori di sedano a bastoncini, unire tutte le verdure in un grande piatto di portata; al centro sistemare la carne. Preparare la vinaigrette: nel boccale olio, il succo di limone, uno spruzzo di salsa Worcester e un pizzico di sale, emulsionare: 20 sec. Vel. 4. Versare la vinaigrette sulla carne e le verdure, mescolare e servire.

Questa gustosa insalata di pollo, dalle caratteristiche nutrizionali di un secondo piatto ricco di proteine e povero di carboidrati, va accompagnato da una porzione di pane. Una porzione apporta 311 kcal.