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For Sale: INSALATA DI FARRO E POLLO

Posted il 05 August 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti per 6 persone

250 g di farro
300 g di petto di pollo
1 mazzetto di rucola
20 g di pinoli
40 g di mandorle
40 g di olio extravergine di oliva
succo di un limone
sale e pepe q.b.


Versare 700 g di acqua nel boccale,un pizzico di sale e il farro.
Preparare il petto di pollo oliato nella campana del varoma, posizionarlo e cuocere 30
min temp varoma vel 1 (se bolle troppo forte abbassare la temp a 100°).
A cottura ultimata,colare il farro e versarlo in una terrina,tagliare a listarelle il petto
di pollo e unirlo al farro.
Ne l boccale pulito tritare le mandorle con due colpi di turbo e tostare 2 min 100° vel

Lavare a asciugare la rucola,tagliarla e unirla con i pinoli e le mandorle tostate al farro
e pollo.Condire il tutto con olio,succo di limone ,sale e pepe e servire.
Consiglio: questa insalata puņ essere utilizzata come piatto unico.