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For Sale: POLPETTINE DI LEGUMI

Posted il 25 November 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
ingredienti

50g. di ceci lessati
30g. di erbette lessate
20g. di carote
2 foglie di sedano
1 tuorlo d'uovo
10g. di parmigiano grattugiato
10g. di pangrattato
10g. di olio extravergine di oliva
700g. di acqua
1 pizzico di sale

Frullare i ceci, le erbette, la carota e le foglie di sedano precedentemente lavate,10 sec vel 7. Unire il pangrattato, il parmigiano, il tuorlo d'uovo, 1 pizzico di sale e amalgamare 15 sec vel 5. Togliere il composto, ungersi le mani con l'olio e formare delle piccole polpettine. Oliare una pirofila da forno, disporre le polpette e cuocerle in forno caldo a 180 per 20 min.