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For Sale: MINESTRA DI CARCIOFI

Posted il 25 November 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
ingredienti
60g. di fondi di carciofo (meglio se mammole romane)
20g. di pastina formato tempestina
1 tuorlo d'uovo
600g. di acqua
5g. di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di parmigiano
1/2 limone
1 pizzico di sale

Lavare con il limone i fondi di carciofo. Versare l'acqua nel boccale,unendo i fondi di carciofo e 1 pizzico di sale; cuocere 30 min 100,antiorario vel.1.
A cottura ultimata frullare,1 min vel 8,aggiungere la pastina e il tuorlo d'uovo, cuocere per il tempo di cottura indicato sulla confezione. Versare la minestra nel piatto e unire il parmigiano e olio extravergine di oliva.