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For Sale: RISOTTO PRIMAVERA

Posted il 24 November 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti per 4 persone

320 g di riso
100 g di zucchina
80 g di piselli freschi
1 patata di medie dimensioni
1 carota
1 cipolla
20 g di olio extravergine d'oliva
20 g di parmigiano
760 g di brodo vegetale bollente (o acqua e dado Bimby)

Mondare le verdure e lavarle. Tritare la zucchina, la patata e la cipolla: 5 sec. vel. 7; aggiungere l'olio, il riso e rosolare: 3 min. 100 Antiorario vel. Soft.
Nel frattempo tagliare a piccoli dadini la carota, aggiungerla al riso con i piselli e il brodo vegetale bollente, aggiustare di sale e cuocere: 15 - 16 min. 100 Antiorario vel. Soft.
A fine cottura, versare in una pirofila, mantecare con il parmigiano e servire.