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For Sale: Frittata di patate

Posted il 24 November 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti per 4 persone

250 g di patate
4 uova
80 g di parmigiano
2 rametti di timo
1 litro di acqua
1 pizzico di sale

Sbucciare e lavare le patate, tagliarle a piccoli dadini e metterle in acqua fredda per una decina di minuti. Grattugiare il parmigiano: 10 sec vel 9. Aggiungere le uova, il timo e 1 pizzico di sale; mescolare 20 sec vel 4-5. Unire le patate sgocciolate e asciugate, amalgamare 5 sec vel 2. Foderare il vassoio del varoma con carta da forno bagnata e asciugata, versare il composto di patate e uova. Versare l'acqua nel boccale, 1 pizzico di sale, posizionare il varoma e cuocere 30 min varoma vel 1. Tagliare la frittata a spicchi e servire con contorno di verdure fresche di stagione.