Home ·> Antipasti

1688 viewers have seen this ad

For Sale: CROSTINI ALLA CREMA DI CARCIOFI E TONNO

Posted il 05 August 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti per 4 persone

4 carciofi
4 fette di pane tostato
200 g di tonno all’olio di oliva
200 g di fagiolini fini
30 g olio extravergine di oliva
2 coste di sedano
1 limone
500 g di acqua
sale e pepe q.b.


Pulire, lavare accuratamente i carciofi (solo il cuore)lasciandoli per 15 min a riposo in
acqua acidula. Nel boccale inserire l a farfalla, versare l’olio e i carciofi tagliati a
spicchi, cuocere 20-30 min 100° vel 1 e mettere da parte.
Preparare nel cestello i fagiolini lavati e mondati, versare l’acqua nel boccale con un
pizzico di sale, introdurre il cestello nel boccale e cuocere 30-40 min 100° vel 1.
Togliere il cestello lasciando raffreddare i fagiolini. Nel boccale pulito e raffreddato,
versare i carciofi, i fagiolini, le coste di sedano, il tonno, un pizzico di sale e di pepe,
frullare. Vel 5-8 per 1 min fino ad ottenere una crema. Spalmare il composto sulle
fette di pane tostato e servire.