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For Sale: Piadina senza glutine

Posted il 24 November 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti

200 gr di farina Mix B Schar
100 gr di farina Free-Aglut
100 gr di farina Glutafin
50 gr di strutto
270 gr di acqua minerale frizzante
1/2 cucchiaino di lievito per torte salate (consentito da prontuario.)
1 cucchiaino scarso di sale

Procedimento

Versare nel boccale acqua, strutto e sale: 1 min. 37░ vel. 3. Aggiungere le farine e il lievito, impastare: 30 sec. vel. 6 e 1 min. vel. Spiga.
Stendere la pasta ottenuta dello spesso di circa 1/2 cm.
Tagliare dei cerchi del diametro di 20 cm circa.
Cuocere in padella antiaderente da ambo i lati fino a quando la superficie non sarÓ dorata