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For Sale: Impasto per pizza rustica o panini rustici

Posted il 24 November 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti: 25 g di lievito di birra (1 cubetto) 150 g di latte 60 g di burro o margarina 350 di farina 10 g di sale

Preparazione: Versare nel boccale il lievito, il latte e il burro o la margarina: 2 min. 37° vel. 1. Unire la farina e il sale: 20 sec. vel. 5, e 2 min. vel. Spiga. Lasciare riposare l’impasto coperto con un ciotola possibilmente trasparente, per vedere quando e’ pronta la lievitazione. Fare dei panini oppure, tagliare in due pezzi l’mpasto, tirare la sfoglia con una metà per fare la base della pizza rustica, tra due pezzi di carta forno Togliere la carta forno che è sopra e mettere la base nella teglia con la carta Preparare un ripieno a piacere e distribuirlo sulla base. Tirare con l’altra meta’ un’altra sfoglia e coprire il ripieno. Chiudere bene ai bordi, spennellare con latte e uovo sbattuti, pungere la superfice con i rebbi di una forchetta. Infornare a 180° per circa 30 minuti.