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For Sale: Burro

Posted il 24 November 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti:
- 500 g di panna fresca (crema di latte)
-100 g di acqua fredda


Esecuzione
• Posizionare la farfalla, versare la panna fresca, montare: 4 min. vel. 4.
• Unire l'acqua fredda, montare ancora: 1 min. vel. 4.
• Rimuovere la farfalla. Togliere dal boccale il composto ottenuto e, aiutandosi con le mani (o con una garza di cotone sterile), formare dei panetti.
• Riporre in frigorifero in acqua fredda ghiacciata per cica un'ora. Poi eliminare l'acqua e utilizzare il burro con le stesse modalità di quello acquistato.

VARIANTE
• Per preparare un ottimo burro alle erbe è sufficiente tritare un'erba aromatica a piacere (basilico, timo, erba cipollina) e poi mantecare con essa un panetto di burro: 10 sec. vel. 3-4. Servire subito su tartine di pane.

COME SI CONSERVA
Si conserva in frigorifero o in freezer negli appositi contenitori