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For Sale: SUGO AI FAGIOLINI

Posted il 30 September 2009 da littus


Condition: Excellent


Description:
Ingredienti:
200 g di fagiolini, 30 g di olio extravergine di oliva, 1 scatola di pomodori spezzettati, 1 spicchio d'aglio, 1 mazzolino di prezzemolo, sale q.b.

Mondare i fagiolini e, dopo averli lavati e puliti, metterli nel cestello. Tritare il prezzemolo: 5 sec. vel. 7 e metterlo da parte. Versare l'acqua ne! boccale, un pizzico di saie, inserire il cestello e cuocere: 10 min. 100░ vel. 2, togliere e mettere da parte. Nei boccale pulito, tritare l'aglio: 3 sec. vel. 7. unire l'olio, pomodori e fagiolini tagliati a metÓ, aggiustare di sale, e cuocere: 15 min, 100░ Antiorario vel. Soft. A cottura ultimata, aggiungere il prezzemolo tritato. E' un ottimo sugo, per condire spaghetti o altro tipo di pasta.
Variante: si possono sostituire i fagiolini con asparagina fresca, cuocendo direttamente gli asparagi nel sugo, senza precottura nel cestello. Consiglio: Ŕ buona norma cuocere i fagiolini in acqua prima dý utilizzarli, Ŕ una verdura poco adatta per la cottura a vapore.