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For Sale: Liquore al basilico

Posted il 09 September 2009 da littus


Condition: Good


Description:
Ingredienti:
100 foglie di basilico, 1 litro di alcol a 70°, 500 g di acqua, la parte gialla della scorza di un limone non trattato, 2 bustine di vanillina.


Pulire con uno strofinaccio le foglie di basilico e metterle in fusione in un vaso capiente per 24 ore con l’alcol la scorza gialla del limone e la vanillina. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero 10 min. 90° vel. 2 e lasciarlo raffreddare. Unire lo sciroppo all’infuso di basilico e conservare al buio in cantina scuotendo ogni giorno. Dopo una settimana filtrare e imbottigliare.