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For Sale: Confettura di melanzane e arance

Posted il 09 September 2009 da littus


Condition: Good


Description:
Ingredienti:
500 g di melanzane, 2 arance non trattate, 250 g di zucchero.


Lavare bene in acqua calda le arance, togliere la buccia (solo la parte gialla) e tagliarla a fiammifero, bollirla in poca acqua calda per 10 minuti. Scolare e tenere le bucce da parte. Sbucciare le melanzane, tagliarle a dadini, e metterle sotto sale per 10 minuti. Lavarle bene sotto l’acqua corrente fredda, metterle nel boccale, aggiungere lo zucchero, le bucce e il succo delle due arance, cuocere 50 min 100° vel 1. Invasare la marmellata a caldo.