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For Sale: Cestini di pane

Posted il 17 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

Ingredienti (x 4):
16 fette di pancarrč
1 dl. di besciamella
4 cucchiai di olio d'oliva
10 cucchiai di verdure miste a dadini (carote,piselli)
1 cipolla
180 gr. di prosciutto cotto
20 gr. di olio
sale
pepe

Preparazione:
Preparate il pancarrč
Tagliate nel pancarrč dei dischi; spennellateli con l'olio in tutte e due le parti e metteteli in piccoli stampini da budini. Infornate per 10 minuti o comunque fino a che il pane non diventi dorato e croccante. Togliete poi dagli stampini e lasciate raffreddare.
Inserite nel boccale la cipolla e tritate vel. 4, 1 min. aggiungete l'olio e rosolate 2 min. 100° vel. 1; unite il prosciutto 1 min. vel. soft antiorario 100°, poi le verdure che avrete lessato in acqua 1 min., 100° vel. soft antiorario.
Preparate la besciamella e conditela con sale e pepe; unitevi il prosciutto con le verdure, mescolate bene il tutto. Riempite con questo composto i cestini di pane e infornate per 5 minuti.