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For Sale: Cannoli ripieni di crema al formaggio e tartufo nero

Posted il 17 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

Ingredienti:
1 dose di pasta sfoglia
250 g di robiola
30 g di parmigiano
1 piccolo tartufo nero
1 uovo
alcuni fili di erba cipollina
sale e pepe q.b.
stampi cilindrici per cannoli


Preparazione
Stendere la pasta sfoglia e tagliare delle strisce larghe circa 2 cm. Arrotolare le strisce attorno agli stampini, spennellarli poi con l’uovo sbattuto e cuocere in forno a 200° per circa 10 – 15 minuti. Frullare la robiola con il parmigiano e un pizzico di sale e pepe 20 sec. vel. ¾. Togliere il composto di formaggio e unire le lamelle di tartufo, amalgamare delicatamente. Togliere i cannoncini dagli stampini quando sono ancora caldi. Farcire i cannoncini con il composto e servire decorando con l’erba cipollina tagliuzzata