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For Sale: Bocconcini con cuore di mozzarella

Posted il 17 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

Ingredienti:
150 g di mozzarella a treccia tagliata a tocchetti
150 g di mollica di pane casereccio raffermo spezzettata
100 g di grana grattugiato
3 uova
Farina
3 rametti di maggiorana
noce moscata
abbondante olio per friggere
sale

Preparazione:
Inserite nel boccale tutti gli ingredienti tranne l'olio, tritare a vel. 4/5 per 30/40 sec. fino ad ottenere un composto omogeneo. Con il composto ottenuto formate tante palline tonde, della grandezza di una noce, passatele nella farina e poi scuotetele delicatamente per eliminare quella in eccesso. Scaldate abbondante olio in una padella per fritti e con una paletta adagiatevi le palline. Fatele friggere finché non saranno uniformemente dorate e croccanti. Sgocciolate le palline con un mestolo forato, fatele asciugare su carta assorbente e portatele subito in tavola fintanto che sono ancora ben calde.