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For Sale: Antipasto di sedano brasato con salsiccia

Posted il 14 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

150 g di vino bianco secco
2 limoni, il succo ( 90 g )
200 g di acqua
2 rametti di timo fresco
30 g di olio extravergine di oliva, più q.b. per oliare la pirofila
Pepe q.b.
600 g di sedano bianco, tagliato a pezzetti di circa 5-6 cm
200 g di salsiccia di carne di maiale macinata fine
1 rametto di rosmarino fresco
1 spicchio di aglio
Versare nel boccale il vino, il succo di limone, l’acqua, i rametti di timo, il sedano e il pepe, cuocere 20 min/ temp varoma/antiorario/ vel soft . togliere e mettere il sedano da parte in una pirofila oliata
Nel boccale senza liquidi cuocere le salsicce sbriciolate con l’olio, il rosmarino e lo spicchio d’aglio, cuocere 13-14 min/ temp varoma/ antiorario/ vel soft. A fine cottura, versare la salsiccia sbriciolata sui pezzetti di sedano
Passare in forno caldo a 180 ° per circa 10 minuti. Servire caldo

Note:
Si può servire come antipasto anche il solo sedano brasato. Se accompagnato da pane tostato o polenta grigliata può diventare un secondo

Consiglio:
Se la salsiccia è molto magra sono sufficienti 12 minuti di cottura