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For Sale: Crema curry e carote

Posted il 13 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

Ingredienti per 10 persone:
-100 g di mandorle dolci pelate
- 2 cipolle in quarti (150 g)
- 750 g di carote pelate e tagliate a pezzettoni
- 40 g di burro
- 3-4 cucchiai di curry in polvere
- 3 patate pelate e tagliate a cubetti 1000 g di brodo di pollo o acqua e dado Bimby sale e pepe q.b.

Esecuzione
Da preparare in anticipo:
1. Mettere le mandorle nel boccale: 5 sec./vel. 6 e mettere da parte.
2. Mettere le cipolle nel boccale: 5 sec./vel. 5 e mettere da parte.
3. Tritare le carote: 10 sec./vel. 5 e mettere da parte.
4. Senza lavare il boccale, mettere il burro e il curry: 1 min./100°/vel.1
5. Aggiungere le cipolle tenute da parte: 3 min./100° /vel. 1
6. Unire le carote, le patate e il brodo: 30 min./100°/ VEL. . Lasciare raffreddare 2/3 minuti.
7. Frullare il tutto: 30 sec./vel. 5/6 tenendo ben chiuso il foro del coperchio con il misurino. Controllare la consistenza che deve risultare cremosa. Se fosse troppo densa (dipende dalle patate) aggiungere acqua o brodo. Controllare di sale e pepare.

Prima di servire:
1. Aggiungere le mandorle tritate e servire in bicchierini già preparati ognuno con il proprio cucchiaino.

CONSIGLI
Questa crema può essere preparata il giorno prima e riscaldata nel Bimby prima di essere servita in una grande ciotola o in bicchierini monodose, ognuno con il proprio cucchiaino.