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For Sale: Sformato di vitello

Posted il 12 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

Ingredienti:
- 350 gr di polpa di vitello macinata,
- 150 gr di prosciutto cotto,
- 60 gr di parmigiano,
- 1/4 di panna fresca liquida,
- 4 uova,
- noce moscata,
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
Grattugiate il parmigiano 5 sec. vel. 8 e mettete da parte.
Tritate il prosciutto 5 sec. vel. 7 e mettete da parte.
Frullate le uova 10 sec. vel. 4.
Unite il macinato di vitello, il prosciutto, il parmigiano, la panna, sale, pepe e noce moscata; amalgamate: 20 sec. Anitorario vel. 4.
Imburrate uno stampo da souffle', versate il composto e cuocete in forno a 180 per circa 30 minuti