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For Sale: Involtini saporiti

Posted il 12 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

Ingredienti:
- 500 gr. di fesa di vitello,
- 100 gr. di provolone piccante o dolce,
- 100 gr. di soppressata calabrese,
- 500 gr. di pomodori pelati,
- 1 cipolla,
- 2 uova sode,
- 1/2 mis. di vino rosso di Cirò,
- 150 gr. di olio di oliva,
- prezzemolo,
- peperoncino piccante e pepe nero a piacere,
- sale q.b.

Preparazione:
• Inserire nel boccale 70 gr. di olio, sale, prezzemolo e pepe nero: 1 min. vel. Turbo.
• Battere le fettine di vitello, porre il trito su un lato e farcire ognuna con uova, provolone e soppressata tagliati a fettine.
• Avvolgere la carne e chiuderla con uno stecchino e disporla nel Varoma.
• Inserire nel boccale il rimanente olio e la cipolla: 3 min. 100° vel. 3.
• Aggiungere pelati, peperoncino piccante e sale: 40 min. temp. Varoma vel. 1.
• Dopo 10 min. posizionare il Varoma e irrorare con il vino.
• Ultimata la cottura disporre gli involtini su un piatto da portata e servirli subito con il sugo rimasto nel boccale.

Note:
Si può anche utilizzare fesa di pollo o tacchino.