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For Sale: Filetto di vitello con gorgonzola e finocchi

Posted il 11 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

ingredienti per 3 persone:
600 g di acqua
1000 g di finocchi, mondati e tagliati a strisce sottili
500 g di filetto di vitello
sale
350 g di gorgonzola dolce

versare l'acqua nel boccale e riempire la campana del varoma con i finocchi
foderare il vassoio con un foglio di carta forno bagnato e ben strizzato, sistemarvi le fettine di vitello battute e salarle leggermente.
tagliare il gorgonzola a pezzetti e metterli sopra ognuna delle fettine di carne
chiudere il coperchio, posizionare il varoma e cuocere per 30 min Varoma vel 1.
servire la carne calda con sopra i finocchi, in modo che anche questi ultimi siano insaporiti dal gorgonzola.