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For Sale: Fegato con cipolla

Posted il 11 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

Ingredienti:
- 500 gr. fegato (io preferisco di vitello);
- 50 gr. olio;
- 400 gr. cipolle;
- 30 gr. burro;
- 1 cucchiaio dado;
- 50 gr. vino bianco;
- 1 cucchiaio prezzemolo tritato

Preparazione:
Lavate e tagliate le cipolle a fettine.
Versate nel boccale metà dell'olio, il burro e 1 manciata di cipolle affettate: 5 min 100° soft antiorario.
Sfumate con il vino.
Unite il fegato 5 min. 100° soft antiorario.
Tenete da parte, versate nel boccale l'olio rimasto, l'acqua il dado il resto delle cipolle affettate: 15 min. 100° vel soft antiorario.
Aggiungete il fegato che avete messo da parte e fate insaporire: 4 min. 100° soft antiorario.