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For Sale: FARAONA ALLA BIRRA

Posted il 11 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

Ingredienti:
1 faraona
100 g di scalogni
40 g di olio extravergine di oliva
100 g di birra
10 g di farina bianca
50 g di brodo vegetale o acqua e dado Bimby
4 funghi finferli
2 foglie di alloro
2 spicchi di aglio
1 carota
1 rametto di timo
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale e pepe q.b.

Procedimento:
Tagliare a pezzi la faraona già pulita, lavarli bene in acqua e sale, asciugarli e condirli con sale, pepe e un cucchiaio di olio.
Tritare gli scalogni e l’aglio: 5 sec. Vel. 7, unire il resto dell’olio, la carne e cuocere: 5 min. temp. Varoma Antiorario Vel. 1 .
Mondare e lavare i funghi, tagliarli a fettine e unirli alla carne, tagliare la carota a rondelle e aggiungerla alla faraona.
Unire la farina, la birra, le foglie di alloro, il timo e il brodo, cuocere: 30 min. temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.
Servire la faraona cosparsa di prezzemolo tritato.