Home ·> Secondi piatti ·> Manzo

975 viewers have seen this ad

For Sale: CHILI DI MANZO

Posted il 11 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

Ingredienti:
600 g di polpa di spalla
200 g di fagioli borlotti lessati
250 g di pomodori pelati
300 g di brodo vegetale o acqua e dado Bimby
10 g di farina di mais macinata molto fine
40 g di olio extravergine di oliva
1 cipolla
1 peperoncino
1 cucchiaio di chili in polvere o paprika forte
1 pizzico di cumino in polvere
1 pizzico di origano secco
1 cucchiaio di aceto rosso
sale e pepe q.b.

Procedimento:
Tagliare la carne a cubetti piccoli.
Tritare la cipolla: 5 sec. vel. 7, aggiungere l’olio e appassire la cipolla: 3 min. 100° vel. 1.
Unire la carne e insaporire: 10 min. temp. Varoma Antiorario vel, 1.
Versare l’aceto, i pomodori pelati spezzettati, il peperoncino, il chili, le erbe aromatiche e la farina di mais.
Coprire la carne con il brodo e cuocere: 30 min. 100° Antiorario vel. Soft.
Unire i fagioli borlotti lessi e continuare la cottura per altri 1 5 minuti.
Aggiustare di sale e pepe e servire con crostoni di pane tostati o polenta arrostita.