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For Sale: Bracioletti ripieni di puré

Posted il 11 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

Ingredienti:
Per il puré:
- 500 gr. di patate,
- 180 gr. di latte,
- 20 gr. di burro,
- 30 gr. di parmigliano.
- sale q.b.
Per i bracioletti:
- 12 fettine di di manzo,
- 12 fettine di speck,
- una convezione di funghi fantasia anche congelati,
- 200 gr di piselli,
- 1 cipollina,
- aglio e prezzemolo,
- 30 gr. di olio,
- 100 vino bianco,
- 200 gr. di acqua,
- un cucchiaio di dato bimby.

Preparazione:
• Preparare il puré come da libro base, ridurre il tempo a meta' , e lasciarlo raffreddare.
• Farcire le fettine di carne con lo speck e un cucchiaio di pure', chiudere bene ai lati le fettine, arrotolarle e adagiarle sul vassoio del varoma,.per chiuderle bene potete fissarle anche con uno stecchino.
• Mettere nel boccale la cipolla e il prezzemolo, tritare 5 sec. Vel. 7
• unire l'olio e lo spicchio d'aglio, cosi' potete levarlo dopo la cottura, 3 min. 100° antiorario vel. Soft.
• Aggiungere i funghi e i piselli 5 min. cottura varoma antiorario vel. Soft.
• Sfumare con il vino, aggiungere il dato bimby l'acqua, chiudere il boccale e posizionarvi sopra il varoma con gli involtini di carne e cuocere 40 min. varoma antiorario vel. Soft.