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For Sale: Bracioletti al pomodoro del libro base

Posted il 11 April 2012 da littus


Condition: Excellent


Description:

Dosi per 6 persone
500 g di fettine di manzo,
500 g di passata di pomodoro,
50 g di parmigiano,
30 g di pecorino,
30 g di prezzemolo,
1 spicchio d'aglio,
1 cipolla piccola,
50 g di vino bianco secco,
40 g di olio,
sale e pepe q.b.

Grattugiare i formaggi: 10 sec. vel. 7, mettere da parte. Tritare il prezzemolo e l'aglio: 5 sec. vel. 7, unire il trito ai formaggi. Farcire le fettine di carne con il composto dei formaggi e prezzemolo. Chiudere bene ai lati le fettine di carne, arrotolarle, poi chiuderle bene, o con filo refe o con uno stecchino.
Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel.7, unire l'olio e sistemare i bracioletti, rosolare: 5 min. temo varoma Antiorario vel. 50ft. Bagnare con il vino, lasciarlo evaporare per altri 5 min. Versare la salsa di pomodoro, sale e pepe, continuare la cottura: 30 min. 100° Antiorario vel. 50ft. Se si addensa troppo, aggiungere un poco di acqua.
Consiglio: Con questo sugo si possono condire tagliatelle. Se con il sugo e i bracioletti si condiscono pappardelle o lagane, puņ essere utilizzato come piatto unico